レバーの思い出

先週、牛の生レバーの良いのが入ったのでと上司よりお誘いがあり、とある店に行きました。生レバーは、美味しいよね。しかし、私は加熱したものも大好きである。５、６年前までは松山市の二番町にシシリアと言うお店でレバーステーキを食べさせてもらったが、これがなんとも言えなかったぞい。私が子供の頃は、焼いたレバーや煮込んだものいろいろ口にしたが、どれもよーーーく火が通り、口の中でレバーが「もさっ、もさっ」と言う感じで美食感と言うより、体に良い物を食べる感覚だった。生レバーなんて初めて食べたのは、最近の話だわい。しかし、BSEの影響でシシリアのレバーステーキも食えなくなり、焼肉屋に言っても「今日は生レバーは無いんです」と言われたりで、なんか美味しいもの食いたい今日この頃、先週の生レバーは、繰り返すが美味かった。やはりレバーは鮮度やね、口の中に入れて一噛みで甘さが広がる瞬間、「おおっー」唾液の津波にのまれそうや。超高級な生レバーってどんな味がするのかね？私が食べたのは、庶民的なやつだから生レバーに軽くごま油と塩とネギがのってましたが…。さぁ！本日の晩ご飯何にするべ～