手作りケーキって…

最近、買い物をしておりますとバレンタインのチョコのコーナーが目に付きますが・・・
10年前でしたら、心ときめいたものであります。
それはさて置き、昨年のX'mas頃に小2の娘の学校PTA行事でX'masケーキ作りをしました。
そもそもケーキ作りの言いだしっぺが私でしたので、企画とレシピの提供やら技術指導もやったりと疲れましたが、そこそこに好評でしたのでレシピをご紹介。
今回、X'masケーキと言っても行事参加家庭に最低1個はお持ち帰りをと考えていたので、短時間で出来るロールケーキにしました。オーブンを使わない、電子レンジでスポンジケーキを作ります。
さて、ロールケーキのスポンジ部分（15ｃｍ×20ｃｍ）１個分の材料
卵…２個、薄力粉…40ｇ 、砂糖…50ｇ、バター（無塩）10ｇ、
バニラエッセンス…少々
続いて、ロールケーキの中身の材料
生クリーム…100ｃｃ、砂糖…15g　いちご４粒、キーウイフルーツ…1/2個、黄桃の缶詰…1/3缶（まぁ、フルーツはお好みでやっちゃってくだせぇ）
さて、作り方
１．まずスポンジの記事を焼く台をクッキングペーパーで製作
（１）15ｃｍ×20ｃｍのスポンジなので、18ｃｍ×23ｃｍ程度にクッキングペーパーをカットして、3ｃｍ分だけ各辺を折り曲げて、立ち上げを作ります。4スミをホッチキスで止める。
２．溶かしバターをあらかじめ作っておきましょう。（レンジでチンか湯せんで…）
３．卵を割りほぐして、砂糖を加えながら混ぜて、更に湯せんをしながら混ぜる（電動のハンドミキサーを使いましょう）
４．生地が白っぽくなって、かなりもったりするまで混ぜ続ける（もったりの程度がアマいと失敗します。ちなみに私は4回も失敗しました）
５．溶かしバターを入れて、ヘラでやさしくかき混ぜてふるいにかけた薄力粉を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
６．焼く台（クッキングシート）に生地を流し込んで、4分間チンします。（出来れば3分で出来栄えを確認しましょう。4スミが上手く焼けてない時は、この時に4スミの立ち上げを破ってチンします。）
７．生地をシートから外して、ラップをかけて冷まします。
８．次にクリームをホイップします。ボウルにホイップクリームと砂糖とバニラエッセンスを入れます。更に別ボウルに氷水を入れ、底にホイップのボウルを冷やしながらハンドミキサーで低速かき混ぜをします。
９．とろみが出てきたら、高速に切り替えてかき混ぜます。
１０．フルーツをお好みの大きさにカットします。
１１．７分～８分立てにします。デコレーション用のクリームが全立て（泡だて器をクリームに突っ込んで、垂直に抜いた時にクリームがピンと角立てした状態が全立て。）
１２．冷ました生地にクリームを塗ります。生地の端から、1.5cmはクリームを塗らないようにします。巻いた時の合わせシロになります。クリームの厚みは薄めでもかまいません。その上にカットしたフルーツをちりばめます。
13．巻き寿司の要領でロールケーキを巻きます。巻く時はラップのまま巻きましょう！
てな感じで、ロールケーキが出来上がります。
正直、私も色々料理をしてきましたがスイーツは今回が初めてでした。
4回も生地に失敗し、クリームもホイップが浅かったりと最初から上手くいきませんでした。しかし、手作りケーキは甘さも控えめで結構美味いっス。段々と作っていくうちに砂糖の量を減らしたりと自分なりのオリジナルヘルシーレシピが完成します。興味のある方は試してくだせぇ。
あ～、電動ハンドミキサーとデジタル表示の量りは必要です。
実は来週末には、小5の息子の学校PTA行事でバレンタインチョコレートケーキ作りを企画しております。ちなみに娘と調子乞いでデコレーションケーキ作った画像です。
ややクリームのホイップが足りなかった失敗例です。

明けましておめでとうございます m(_ _)m

新年 明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。
さてさて昨年は、波瀾万丈と言うか、壮絶な年でした。まぁ本厄でしたし、無理もないですが…事故のおかげで色んな体験をしました。まわりの方々からもお見舞いやら励ましのお言葉をいただきました。
ホントに皆さまあっての今の私があると言っても過言ではないです。
まだまだリハビリ中ですが、今年は完全復活を目論み頑張っていきます。
皆さま、このブログもちょいちょい更新しますので、お立ち寄り下さいませ。

マラソン大会に出場ぉ～

12月13日（日）
地元のマラソン大会にやってきましたぁ～
小2の娘が1kmコース、小5の息子は2kmコースに出るので、ついてきました。スタート前は雨が少し降ってたけど、どうやら晴間もちらほら…
ほんじゃあ一発、俺も1kmコースにエントリーしちゃろかぃと気合い十分でしたが…カミさんの反対もあり、断念。まぁ大会役員さんのご迷惑を考えると、仕方ない。
てな訳で、ゼッケンなしでスタート時刻より一足先に徒歩でスタート。
いやいや…たかが1kmと思ってたけど、メチャメチャ大変
息子や娘に抜かれて、参加のお仲間からありがたい声援をいただき、なんとかゴール
＼(≧▽≦)丿
膝はパンパンでガクガク…
駐車場までの道のりがやたらと長い
家族を拾って、無事のご帰宅
(-_-#)

これからキスケの湯で下半身ほぐしの業にイクでござる
(￣◇￣)ゞ

新たな挑戦

薄力粉 25ｇ、砂糖 15ｇ、卵 1個、牛乳 15cc、バター 5ｇ…
＼(≧▽≦)丿
今、一番俺の中でトレンドしている食材

そう…

ケーキのスポンジ
(屮￣Д￣)屮

奥が深い

スィーツ初挑戦

悪戦苦闘中
(￣＾￣#)

何回生地を投げ捨てた事か…
<_<)o>>

今やっとフワフワスポンジが何とか完成

フルーツドッチャリのロールケーキ

喰いてぇ

作りてぇ

(屮￣Д￣)屮

甘いモノは好きではないが…たまに美味しいケーキ喰いてぇ


ちょいと…いやいや…
かなりのレベルでハマってしまった…

ケーキ作り

と言うか、現在フワフワスポンジ作り

修行中

まだまだ納得作品完成せず

画像なし

(￣◇￣)ゞ

焼き鳥 「痩せれるかもしれないレシピ」

今回は、リーズナブルでスピーディーなおかず

いやいや、酒のあて

焼き鳥


いざクッキング
＼(≧▽≦)丿

材料
鳥むね肉（食べたいだけ）
キャベツ（食べたいだけ）
ポン酢またはノンオイルドレッシングの柚子お酒 大さじ2杯
塩こしょう

作り方
鳥肉をカット（3ｃｍ×3ｃｍ程度）鳥皮は外さない

キャベツは適当にちぎっておく（まぁ、タレが酸っぱい系なんでレタスや水菜もOK）

テフロンのフライパンに鳥皮を下にして並べる。で、塩こしょうをしっかりして焼く。鳥皮がパリパリになるまで焼く

鳥肉を裏返す。そこにお酒を投入。鳥の油臭さを消す。更に塩こしょうを少々して、裏側もしっかり焼色が付くまで焼く

皿に生野菜と焼いた鳥むね肉を盛付けて、ポン酢またはノンオイルドレッシングをかけて完成

皮のパリパリとむね肉の弾力食感に酸っぱい系のタレがマッチ

ビールがすすむ
ワインも白赤問わず合います。ポン酒や焼酎、嗚呼ウィスキーも炭酸割りなんか…メチャメチャ合う

てな感じで…お家で焼き鳥屋さんしてみぃ

おっと…京ネギを3・4ｃｍ程度にカットして、一緒に焼いて食べませ。ねぎまも美味いです

薬味として、一味や山椒、ワサビやショウガなんてのもイケます
(￣◇￣)ゞ